Medan Foto - Siapa yang tidak kenal Ucok Durian? Bicara Medan tentu tidak akan lengkap jika tidak bicara durian. Bicara durian juga hampir tidak lengkap jika tidak tahu Ucok Durian. Bahkan mereka yang belum pernah sama sekali ke Medan banyak yang sudah pernah mendengar nama Ucok Durian.

Ucok Durian merupakan salah satu gerai durian di Medan. Sebenarnya ada banyak gerai durian di Medan. Bagaimana tidak banyak karena Medan sendiri termasuk salah satu “produsen” durian paling enak se-Indonesia! Sumber durian yang didapat dari berbagai daerah seperti Sibolga, Pematang Siantar dan durian dengan kualitas yang paling mantap berasal dari Sidikalang.

Namun keunikan Ucok Durian ini adalah sudah menjadi semacam trade mark di kota Medan, oleh karenanya tempatnya paling ramai dikunjungi baik oleh warga Medan sendiri ataupun pendatang. Jangan membayangkan pemilik Ucok Durian adalah orang Batak karena terdapat kata “Ucok”. Pemilik Ucok Durian adalah Pak Zainal Abidin Chaniago.

Awal dibukanya Ucok Durian dimulai dari kesederhaan sosok Bang Ucok yang menjadi panggilan Pak Zainal – harganya yang relatif murah yakni sekarang Rp.30.000,- rata-rata perbuah dan bisa tawar-menawar dulunya membuat banyak pengunjung senang untuk datang.
Bagi kamu yang belum pernah ke Medan, tentunya akan dimanjakan oleh ikon wisata kuliner di Medanya yaitu duriannya Ucok Durian.

Sekarang Ucok Durian sudah menempati tempat jual durian yang baru, yakni di Jl. Wahid Hasyim yang tidak jauh dari persimpangan Jl. Gajah Mada Medan.

Sebelumnya berlokasi di Iskandar Muda, di emperan kaki lima yakni di depan pertokoan yang sudah tutup pada malam hari. Ketika toko tutup, Ucok Durian-pun menggelar lapak. Bang Ucok menyulap lokasi tersebut dengan menyediakan meja-kursi sehingga orang-orang nyaman menikmati buah durian di lapaknya. Lokasi Ucok Durian ada di Jalan Iskandar Muda, dekat Pecel Lele Lela. Yang kemudian membuka cabang di Jl. Wahid Hasyim (tepat didepan lokasi yang sekarang) membeli ruko seharga Rp 800 juta dan membuka cabang Ucok Durian di tempat tersebut sehingga pelanggan lebih nyaman.

Anda ingin buah durian yang manis atau sedikit pahit? Biarkan Ucok Durian yang memilihkannya untuk kamu! Musim Durian sendiri adalah sekitar bulan Desember hingga Januari dan di bulan-bulan Maret sampai Mei sebenarnya bukan musim durian. Namun Ucok Durian bisa berdagang durian setiap harinya. Kok bisa? Bang Ucok menuturkan bahwa itulah gunanya pertemanan. Hal ini yang membuat Beliau tidak pernah kekurangan stok durian. Makanya kamu bisa menikmati durian kapan saja dan kapan saja bisa datang ke Medan tanpa takut tidak bisa menikmati buah durian yang lezat ini.

Untuk kamu yang ingin membawa oleh-oleh durian bisa memesan durian dengan cara di-packing sedemikian rupa sehingga tidak menyengat dan bisa dibawa ke pesawat. Ucok Durian menawarkan paket durian tersebut yakni dengan cara ditutup kertas dan ditaburi kopi di atas kertas tersebut. Harganya wadah tersebut antara 100ribu hingga 400 ribu. (CM/Int)

Learn more »

Sebagai hidangan makan malam atau camilan sayap ayam BBQ ini jelas akan memuaskan lidah Anda. Tak perlu cara yang ribet, pembuatan dari resep ini sungguh sangat praktis. Ayo segera intip resepnya di sini Ladies.

Bahan-bahan:

1,5 kg sayap ayam

200 ml saus plum

150 ml saus tomat

1 sdm kecap Worcestershire

1 siung bawang putih, hancurkan

2 sdm gula merah

Cara Memasak:

Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam wadah kedap udara.

Campur sampai rata.

Masukkan ayam.

Tutup rapat dan masukkan dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.

Panaskan oven dengan panas 220°C.

Letakkan ayam di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang selama 30 menit atau sampai matang.

Sayap ayam BBQ siap disajikan.

Mudah dan sangat praktis kan Ladies? Tunggu apa lagi, buruan coba yuk. (MEDANFOTO/Vml/14)

Learn more »

Tidak seperti telur yang bisa dikonsumsi setengah matang, mengonsumsi daging ayam yang masih belum matang sepenuhnya ternyata justru membahayakan kesehatan tubuh Anda.

Hal ini dikemukakan dalam penelitian yang dilakukan oleh Institute of Food Research. Para peneliti di badan peneliti makanan ini menunjukkan bahwa daging ayam yang masih setengah matang akan mengeluarkan cairan yang disebut dengan jus. Jus ini mengandung sekelompok bakteri yaitu campylobacter yang mampu membuat keracunan.

"Campylobacter memang bukan jenis bakteri yang sangat kuat. Mereka sangat sensitif terhadap oksigen dan bisa mati jika terkena oksigen. Namun bakteri jenis ini bisa bertahan hidup dengan cara membentuk lapisan lendir untuk melindungi diri mereka. Dan cara ini mampu membuat mereka lebih tahan terhadap zat antimikroba dan disinfektan," jelas Helen Brown, pemimpin penelitian ini.

"Campylobacter akan muncul di dalam jus ayam dari daging yang masih setengah matang. Jika Anda tidak sengaja mengonsumsinya, maka Anda mampu terkena gejala keracunan makanan," jelasnya.

Penelitian ini pun menyarankan agar lebih berhati-hati dalam mengolah ayam. Selain harus memastikan ayam yang dikonsumsi benar-benar matang, Anda juga harus memperhatikan cara membersihkan ayam.

Cipratan air yang terjadi saat mencuci ayam pun juga bisa menyebarkan kuman dan bakteri dari ayam mentah. Sehingga lebih baik merebus ayam terlebih dahulu untuk mematikan bakterinya dengan waktu yang sebentar dan kemudian cucilah ayam hingga bersih sebelum Anda mengolahnya. (MEDANFOTO/Mda/14)

Learn more »

Bikin kentang goring apa sih susahnya!  Tinggal potong kentang, dibumbui terus digoreng, begitu bukan? Eits, jangan salah, ternyata ada trik khusus untuk membuat kentang goreng jadi lebih renyah dan gurih lho.

Ada semacam prosedur tertentu yang harus kita ikuti untuk membuat kentang goreng jadi lebih sempurna.  Seperti apa prosedurnya? Langsung saja simak penjelasan lebih detailnya di sini.

1. Potong-potong kentang dengan bentuk yang seragam. Misalnya, dengan ketebalan 0,5 cm dan panjang 8 cm. Anda bisa mengupas kentangnya terlebih dahulu. Tapi jika tidak ingin repot-repot mengupas, Anda tinggal menggosok-gosok kulitnya saja hingga bersih sebelum kentang dipotong-potong.

2. Masukkan potongan kentang ke dalam panci berisi air dingin. Lalu biarkan hingga mendidih. Saat sudah mendidih, tunggu lima menit dulu baru diangkat dan ditiriskan. Pastikan kentang benar-benar tiris sebelum digoreng.

3. Goreng dengan banyak minyak (deep frying). Masukkan potongan kentang secukupnya saja ke dalam minyak panas. Usahakan suhu minyak goreng mencapai 128 derajat celcius (Anda bisa menggunakan candy thermometer untuk mengetahui tingkat kepanasan atau suhu minyak sayur dengan tepat). Saat kentang sudah matang tapi belum berubah warna, langsung angkat dan tiriskan untuk digoreng lagi yang kedua kalinya.

4. Untuk penggorengan yang kedua, panaskan minyak sayur hingga mencapai 176 derajat celcius. Lalu goreng lagi kentang yang sudah ditiriskan hingga coklat keemasan selama 2-4 menit.

Anda dapat membuat dan menikmati kentang goreng ini dengan saus sambal atau cukup ditaburi dengan garam. Berbagai macam kesempatan menikmati cemilan untuk berbagi bersama keluarga di rumah. (MF)

Learn more »

Siapa yang tidak menyukai ice cream. Sepertinya kebanyakan orang suka memakan ice cream, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Ice cream memiliki banyak fariasi yang tertentu dan banyak berbagai macam rasa seperti yang satu ini memiliki rasa the hijau, salah satu favorit  keluarga saya yang pecinta ice cream.

Es krim Teh hijau atau matcha ice adalah es krim rasa the hijau. Rasa ini sangat populer di Jepang dan bagian lain di Asia Timur, dan hampir semua produsen es krim menghasilkan versi itu, termasuk vendor asing seperti Haagen-Dazs, Baskin-Robbins, dan Natuur. The matcha Nama berasal dari jenis tertentu teh hijau yang digunakan dalam upacara minum teh Jepang. Es krim teh hijau juga dijual dalam bentuk monaka. Telah tersedia di Amerika Serikat sejak akhir 1970-an, terutama di restoran Jepang dan pasar, tetapi saat ini pindah ke ketersediaan mainstream. Hal ini juga dapat buatan sendiri. Permainan Memasak Asik

Jenis teh yang umumnya dinilai tergantung pada kualitas dan bagian tanaman yang digunakan serta bagaimana mereka diproses. Ada variasi besar dalam harga dan kualitas dalam kategori-kategori luas, dan ada banyak teh hijau khusus yang berada di luar spektrum ini. Teh hijau Jepang terbaik dikatakan bahwa dari wilayah Yame dari Prefektur Fukuoka dan wilayah Uji Kyoto. Yang disebut wilayah Uji telah memproduksi Ujicha (Uji teh) selama empat ratus tahun dan mendahului sistem prefektur. Sekarang kombinasi dari wilayah perbatasan Shiga, Nara, Kyoto dan prefektur Mie. Soraku District, Kyoto adalah di antara banyak dari teh memproduksi distrik Prefektur Shizuoka memproduksi 40% dari daun teh mentah. (MF)

Learn more »

Jika saat anda berwisata ke Kota Bandung, saya sempat mencari wisata kuliner malam, dan saya diantar saudara yang kebetulan memang tinggal di Bandung. Wisata kuliner malam yang kami tuju adalah penjual martabak yang terkenal enak dan mempunyai menu-menu yang cukup unik.

Terdapat Martabak Nikmat Andir di Jalan Jendral Sudirman Bandung. Keberadaan martabak ini sudah cukup lama kira-kira sejak tahun 1976. Dulu berjualan di rumah sebelah, dan baru menempati selama 5 tahun terakhir di tempat baru yaitu di Jenderal Sudirman nomor 413 Bandung.

Bila di Jakarta memang belum lama ini lagi tren martabak manis dengan isi cokelat Tobleron atau isi cokelat Nutella. Nah di Martabak Nikmat Andir juga menyediakan martabak Tobleron atau isi Nuttela, tetapi ada beberapa menu lain yang sangat menarik disini. Di antaranya adalah Martabak Pandan isi jagung dan keju, ada juga martabak manis dengan isi kit kat green tea, martabak kacang merah, cherry bahkan ada juga martabak isi kurma. Benar-benar sangat menggoda dan bingung pingin coba yang mana.

Akhirnya saya memilih martabak manis pandan isi jagung dan keju. Harganya Rp 69.000. Sambil menunggu pesanan saya melihat proses pembuatannya. Dengan warna khas pandan yang hijau ini membuat daya tarik sendiri buat saya, dan wangi pandannya juga semakin menggoda.

Nah setelah jadi, saya langsung santap bersama teman saya, enak dan saya suka banget, rasanya gurih dan manis dari jagung membuat rasa martabak ini nikmat. Martabaknya juga empuk dan wangi. Wah bakal ketagihan nih sama martabak pandannya. Kapan-kapan pas ke Bandung lagi pasti saya akan mampir ke Martabak Nikmat Andir. (MF)

Learn more »

Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras,garam, dan gula.

Asal-usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji  merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyosho yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi atau ampas sake Penulisan sushi menggunakan huruf kanji  yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan. MEDAN FOTO/14

Learn more »

Minuman tradisonal ini sudah tak asing lagi di kenal masyarkat luas, pasalnya minuman ini sudah sampai ke luar jawa, sumatera, samarinda, pontianak, riau, dan masih banyak lagi kota lainnya. Dan bahkan sampai ke benua eropa seperti Negara Perancis dna Jerman. Minuman bandrek ini sangat kaya akan rempah-rempah khas Indonesia, dan sangat cocok dibuat untuk menghangatkan badan.

Banderk Bajigur ini bisa anda tambah kenikmatannya dengan menambahkan susu kental manis atau telur ayam kampung agar terasa lebih nikmat dan lebih sehat. Bandrek ini dapat kita jumpai di sekeliling Kota atau di Tempat biasanya anda nongkrong dengan keluarga dan teman-teman. MEDAN FOTO/14 Learn more »

Jika anda jalan-jalan ke Kota Medan maka mampirlah ke Kota tetangganya, yaitu Kota pematang siantar, sebab dikarenakan kota tersebut terdapat penganan yang khas yaitu Roti Ganda. Roto ganda ini terlihat dengan mata hanya cuma seperti roti-roti biasanya, tetapi jagan salah roti ganda tersebut berbeda rasa nikmatnya dibandingkan roti-roti biasanya, dikarenakan memiliki rasa yang khas dan nikmat untuk di santap dengan keluarga. Roti ganda ini banyak dipesan, antara lain dengan tipe meses Coklat dan selai sri-kaya. Roti ini hanya bisa anda temui di Kota Pematang Siantar dan dapat dijadikan buah tangan jika anda berkunjung ke kota tersebut. MEDAN FOTO/14 Learn more »

Bika Ambon ini adalah makanan kuliner khas Sumatera Utara dan dapat dijadikan buah tangan apabila berkunjung ke Kota Medan. Bika Ambon ini berbahan santan, telur dan gula. Bika ambon ini seperti kue khas melayu yang disebut kue bika atau bingka kemudian dimodifikasi oleh nira atau yuak enau hingga brongga dan menghasilkan rasa yang berbeda dari kue bika sebelumnya.

Bika ambon pertama kali dijual dijalan ambon sei-kera Medan, maka itulah disebut bika ambon karena populer dijalan tersebut. Terdapat banyak dijumpai orang yang menjual bika ambon, tepatnya dijalan Mojopahit - petisah. Dan bukan dijalan itu saja, di sekitar wilayah Kota Medan lainya pun juga ada yang menjual Kue Bika Ambon sebab memiliki rasa yang khas dan laris manis dipasaran untuk buah tangan. MEDAN FOTO/14 Learn more »

Mie Aceh tentunya anda tau asalnya dari mana. Tentu, pasti anda tau dari namanya  saja kita sudah dapat menebak bahwa makanan ini adalah khas atau kebanggaan  masyarakat kota Aceh. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang nikmat  dan membuat anda ketagihan untuk memakannya, dengan bahan dasar mie dan sayur-sayuran mie aceh tersebut banyak kita jumpai di tempat kita berasal, sebab walaupun namanya mie aceh tapi tidak hanya di aceh, tapi kita dapat menikmati makanan khas aceh tersebut di berbagai kota seluruh Indonesia seperti mie Aceh Medan, makanan kuliner ini dapat kita jumpai di persimpangan kota dan dipinggir jalan. MEDAN FOTO/14

Learn more »

Dari namanya sudah tidak asing lagi didengar oleh masyarakat  Indonesia.  Nasi Goreng  yang satu adalah makanan kuliner khas Indonesia yang sangat popular, sehingga dikenal sampai ke luar negeri. Makanan yang berbahan dasar beras ini menjadi salah satu makanan favorit orang nomor 1 di Amerika yaitu presiden Barack Obama dalam kunjungan ke Indonesia dan berpidato bahwa dia menyukai nasi goreng.

Meskipun terlihat sederhana  tetapi nasi goreng khas Indonesia ini mempunyai rasa dan keunikan tersendiri ketika mencicipinya, rasa yang khas membuat orang yang memakannya seakan dimanjakan dengan rempah-rempah khas Indonesia tersebut. MEDAN FOTO/14

Learn more »

Di Indonesia bakso adalah makanan yang nikmat apalagi di santap pada saat hari dingin, berbagai macam jenis bakso yang memiliki rasa cita berbeda. Biasanya masyarakat indonesia lebih suka menyantap bakso sapi dan bakso ayam karena memiliki rasa berbeda. Makanan kuliner yang satu ini memang memberikan kesan tersendiri, dari anak-anak sampai orang tua menyukai makan kuliner tersebut. Banyak masyarakat indonesia menjajahkan kuliner bakso, biasanya terdapat di pinggir jalan kota dan terdapat juga di rumah-rumah warga sekitar yang bisanya berjualan didepan rumah. MEDAN FOTO/14

Learn more »

Sate Padang ini memiliki rasa yang nikmat apalagi memakannya saat panas, makanan yang berasal dari Sumatera Barat ini mudah kita temukan di tepi-tepi jalan atau disekitar jalanan kota, sate padang ini sudah terkenal di seluruh Indonesia sebab Makanan satu ini memilik rasa yang enak dengan taburan kuah yang berwarna kuning memiliki ciri khas itu sendiri. Kuliner yang satu ini memiliki pasokan harga yang terjangkau mulai dari harga Rp.7.000 - Rp.15.000. Apalagi bila kita dapat menambahkan taburan kerupuk/opak untuk menambahkan rasa nikmat tersebut. MEDAN FOTO/14 Learn more »

Taukah anda bahwa Rendang adalah salah satu kuliner yang tidak asing lagi di dengar masyarkat indonesia. Beberapa yang lalu rendang diakui sebagai makanan yang paling lezat di dunia, populernya rendang di indonesia semakin meningkat. Terkenalnya rendang tidak hanya di ranah minang, tetapi juga di pelosok nusantara dan dunia. Dibalik ketenaran dan cita rasanya yang sangat lezat ternyata rendang memiliki sejarah panjang dan makna budaya yang terjadi di Sumatera Barat.

Bagi masyarakat minang sendiri rendang sudah sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan bahkan hidangan sehari-hari. Rendang tersebut awalnya dimulai saat mengadakan acara adat pertamanya, kemudian rendang berkembang ke wilayah serantau budaya melayu lainnya, mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri tetangga yang banyak dihuni perantau asal minangkabau. Maka dari itulah rendang dikenal luas baik di Sumatera maupun di dunia. Learn more »